納豆がスイーツに!? 意外とおいしい「納豆ホットケーキ」の作り方と気になるお味

納豆がスイーツ

古くから日本の食卓になじみのある食べ物といえば、納豆です。一般的に「体にいい」というイメージがあり、納豆を使ったさまざまなアレンジレシピも紹介されています。最近は納豆を使ったスイーツも見かけることがあります。

でも納豆とスイーツって、本当にあうのでしょうか? 今回は納豆に含まれる嬉しい栄養素と、納豆を自宅でスイーツとして楽しめる「納豆ホットケーキ」の作り方についてご紹介します。

納豆には、女性にうれしい栄養素がいっぱい

納豆には、健康維持に欠かせない5大栄養素であるたんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルがすべて含まれています。それに加えて、第6の栄養素といわれる食物繊維も豊富に含まれており、バランスを考えた食生活に最適な食べ物であるといえます。

また近年では、納豆の美容効果にも注目が集まっています。女性ホルモンのバランスを整えるイソフラボンや、血液をサラサラにしてくれるナットウキナーゼ、デトックス効果のあるレシチンなど、女性にとってうれしい栄養素もたくさん含まれているのです。

トーストやケーキにも? 納豆のアレンジレシピ

納豆の食べ方といえば、白いご飯の上にのせるのが一般的でしょう。それ以外にも最近では、ヨーグルトやプリンなどのスイーツと混ぜる「ちょい足しレシピ」を試している人も多いようです。「納豆ヨーグルト」には、納豆に含まれる納豆菌がヨーグルトの栄養成分を守ってくれる効果もあるとのこと。

ほかにも、トーストに納豆を乗せてオーブンで焼く「納豆トースト」や、クッキーやケーキなど焼き菓子の具材として使う、といったアレンジレシピがたくさんあります。

納豆がスイーツに! 「納豆ホットケーキ」の作り方

納豆を使ったスイーツもいろいろあるようですが、果たして美味しいのでしょうか。今回は、アレンジレシピの中でとくに人気のある「納豆ホットケーキ」に、実際に菌トレライターがチャレンジしてみました。

納豆ホットケーキ

<材料>
・納豆 2パック (タレとからしは使用しない)
・ホットケーキミックス 200g
・牛乳 200ml
・卵 1個
・マヨネーズ 大さじ2

1.材料をすべてボウルにいれます

納豆ホットケーキ

見た目はスイーツというより、パンを作っているような感覚です。

2.しっかりと混ぜ合わせます

納豆スイーツ_03

納豆のネバネバが気になる方は、混ぜる前に水でお米を研ぐように洗いましょう。ネバネバ感がなくなり、混ぜやすくなります。

3.ホットケーキと同じように焼きます

納豆スイーツ

ホットケーキを作るときに重要なポイントがあります。それはフライパンを熱したあと、濡れたふきんの上で、いったん熱を冷ましてから焼くこと。表面を焦がさず中までゆっくりと火を通すために、このひと手間が大切です。

4.竹串を刺してひっつかなければ、完成

納豆スイーツ

納豆ホットケーキができました。納豆のつぶが見えていますが、気になる味のほうはどうでしょうか。

納豆スイーツ

ビジュアルからも分かる通り、納豆がしっかりと主張しています。香りも甘さの中に納豆独特のにおいが混ざっており、ちょっと驚き。おそるおそる食べてみると、意外とおいしい! 少しずつ味を確かめながらも、最終的にはぺろっと1枚食べてしまいました。マヨネーズを足すことで酸味が加わり、食べやすくなっているようです。納豆とスイーツ、意外と相性が良いかもしれません。

栄養補給もできるおやつ「納豆ホットケーキ」は大成功でした。
今回紹介した以外にも、納豆を使ったスイーツにはさまざまなレシピがあるようです。好みは人それぞれですが、気になった方は一度試してみてはいかがでしょうか。


【参考】
納豆ヨーグルトパンケーキ | タカノフーズ株式会社
http://www.takanofoods.co.jp/recipe/detail.php?id=256
納豆と豆腐のパンケーキ | 天使のお菓子レシピ | 森永製菓株式会社
http://www.morinaga.co.jp/recipe/detail/571
第124回 納豆ホットケーキ – 水戸納豆
http://www.mitonatto.com/ingredient/nattoiinkai/124/

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